ESPECIAL NAVIDAD
Suave, cremoso y elegante postre para tus invitados
Atrapa los sabores y aromas de la navidad y regala lo a tus invitados con este postre, donde se combina la cremosa leche de coco con el queso mascarpone y la fruta.
INGREDIENTES: (para 6 personas)
- 800 ml de leche de coco
- 4 caquis ( persimos )
- 250 gr de queso mascarpone
- 350 gr de ciruelas pasas ( sin hueso )
- 80 gr de azucar
- una ramita de canela
- piel de limón
Ver vídeo receta:
PREPARACIÓN:
- En un cazo ponemos a calentar la leche de coco con la piel de limón y la rama de canela, para aromatizarla.
- Pelamos y cortamos en laminas los persimos
- Cuando la leche de coco este templada añadimos la fruta y las ciruelas pasas, cocinamos a fuego lento hasta que la fruta este blanda.
- En un bol mezclamo el queso mascarpone con el azucar y añadimos un poco de jugo del resultado de cocinar la fruta, añadir tanto jugo como sea necesario para que el queso quede con una textura cremosa y suave.
- Presentamos en copas colocando en el fondo un poco de la crema de queso y encima la fruta. ( ver foto )
OPCIONES:
Este postre lo puedes servir tanto frió como caliente.
Puedes cambiar el persimo por peras, manzanas o lo que mas te guste.
Si no te gustan las ciruelas pasas, los orejenos o pasas son buenas opciones
También le puedes añadir un poquito de licor.
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